中砥でつけた刃の切れ味をより滑らかにする砥石。 牛刀、三徳包丁、出刃包丁などの刃付けには十分な切れ味がでます。 家庭料理全般ではこの2000番砥石または3000番砥石での仕上げで切れ味は十分です。 粒度　＃2000 研磨剤　酸化アルミニウム系研削材 サイズ　75ｘ205ｘ25mm 製法　ビトリファイド（セラミック製法） ※ご使用の際は気泡がでなくなるまで水に漬けてください。 ※手作りのセラミック製品のため、ロットによる色の違い、硬度のムラ、成形型のキズが残っている場合がございます。

中砥でつけた刃の切れ味をより滑らかにする砥石。 牛刀、三徳包丁、出刃包丁などの刃付けには十分な切れ味がでます。 粒度　＃3000 研磨剤　酸化アルミニウム系研削材 サイズ　75ｘ205ｘ25mm 製法　ビトリファイド（セラミック製法） ※ご使用の際は気泡がでなくなるまで水に漬けてください。 ※手作りのセラミック製品のため、ロットによる色の違い、硬度のムラ、成形型のキズが残る場合がございます。

研ぎ師が認めた研ぎやすさ抜群の砥石 自然乾燥により研磨力を高めた仕上砥石 研ぎ味は天然砥石のような滑らかさ 中仕上げとして高番手の仕上砥石のつなぎとしても最適です 粒度　＃2000 サイズ　70ｘ210ｘ30mm 製法　低温焼成 ※限定品 A finishing whetstone with high polishing power that is dried naturally The sharpening effect is as smooth as that of a natural whetstone. Ideal for intermediate finishing or as a bridge to higher grit finishing stones.