【商品説明】 中砥石の中では特に粗く、高い研磨力を備えた#400の砥石です。 荒砥石で研いだ後の深い研ぎ目を整え、#1000などの中砥石へつなぐ工程に適しています。また、研ぎ重ねて厚くなった刃先周辺を削るなど、日常的な厚み調整にも役立ちます。 通常の切れ味回復だけでなく、刃先の形状を整える作業にも使いやすい砥石です。 【仕様】 粒度：#400 研磨材：酸化アルミニウム（Al₂O₃）、ジルコニア（ZrO₂） サイズ：約75 × 205 × 25mm 製法：ビトリファイド製法（セラミック結合） 【使用上の注意】 ※ご使用前に、気泡が出なくなるまで水に浸してください。 ※手作りのセラミック製品のため、製造ロットによる色の違いや硬度のわずかなムラ、成形時の型跡などが見られる場合があります。あらかじめご了承ください。

【商品説明】 包丁の刃付けの中核となる、基本の#1000中砥石です。 切れ味が落ちた包丁の普段の研ぎ直しに適しており、大きな刃こぼれや変形がなければ、日常的なメンテナンスは基本的にこの砥石一本で行えます。 初めて包丁研ぎに取り組む方にも、一本目の砥石としておすすめです。 【仕様】 粒度：#1000 研磨材：酸化アルミニウム系研削材、ジルコニア系研削材 サイズ：約75 × 205 × 25mm 製法：ビトリファイド製法（セラミック結合） 【使用上の注意】 ※ご使用前に、気泡が出なくなるまで水に浸してください。 ※手作りのセラミック製品のため、製造ロットによる色の違いや硬度のわずかなムラ、成形時の型跡などが見られる場合があります。あらかじめご了承ください。 【Product Description】 A #1000 medium-grit whetstone is the foundation of kitchen knife sharpening. It is ideal for restoring the edge of a knife that has become dull through normal use. Unless the blade has significant chips or deformation, this stone is generally all you need for routine sharpening and maintenance. It is also an excellent first whetstone for anyone learning to sharpen kitchen knives. 【Specifications】 Grit: #1000 Abrasives: Aluminum oxide and zirconia Dimensions: Approx. 75 × 205 × 25mm Bonding method: Vitrified bond 【Directions and Notes】 ※ Before use, soak the stone in water until air bubbles stop rising. ※ As this is a handmade ceramic product, slight variations in color and hardness may occur between production batches. Minor marks from the forming mold may also be present.

【商品説明】 荒砥石と一般的な中砥石の中間を担う、粗めの中砥石です。 荒砥石で刃こぼれや形状を修正した後の深い研ぎ傷をならし、#1000前後の中砥石へつなぐ工程に適しています。また、刃先が厚くなった包丁の厚み調整や、切刃の研ぎ込みなど、ある程度の研磨力が必要な作業にも便利です。 研磨剤には、酸化アルミニウムとジルコニアを使用。荒砥石ほど粗すぎず、一般的な中砥石よりも効率よく鋼材を削れる粒度です。 【仕様】 ・粒度：#500 ・研磨剤：Al₂O₃（酸化アルミニウム）・ZrO₂（ジルコニア） ・サイズ：約75×205×25mm ・製法：ビトリファイド 【ご使用方法・注意事項】 ※使用前に、気泡が出なくなるまで水に浸してください。 ※使用中に砥石面が凹んだ場合は、適宜面直しを行ってください。 ※使用後はよく洗い、直射日光や急激な温度変化を避けて、風通しのよい場所で自然乾燥させてください。 ※手作りのセラミック製品のため、製造ロットによる色の違い、硬度のムラ、成形型による傷が残る場合があります。 【Description】 A coarse medium-grit whetstone designed to bridge the gap between a coarse stone and a standard medium stone. It is suitable for refining the deep scratches left after repairing chips or reshaping a blade with a coarse stone before progressing to a stone around #1000 grit. Its relatively high cutting power also makes it useful for thinning a blade that has become thick behind the edge and for working on wide bevels. The stone uses aluminum oxide and zirconia abrasives. It removes steel more efficiently than a standard medium-grit stone while leaving a more manageable surface than a coarse whetstone. 【Specifications】 * Grit: #500 * Abrasives: Al₂O₃ aluminum oxide and ZrO₂ zirconia * Size: Approx. 75 × 205 × 25mm * Bonding method: Vitrified 【Directions and Care】 ※Before use, soak the stone in water until air bubbles stop rising. ※Flatten the stone as needed if its surface becomes dished during use. ※After use, rinse thoroughly and allow it to air-dry in a well-ventilated area away from direct sunlight and sudden temperature changes. ※As this is a handmade ceramic product, slight differences in color and hardness may occur between production batches, and marks from the forming mold may remain on the surface.