高級ステンレス鋼「VG5」を芯材に使用し、職人が一丁ずつ丁寧に研ぎ上げた一本。 薄く仕上げた刃は鋭い切れ味が長持ちし、野菜はもちろん肉・魚もストレスなく切り分けることができます。 軽量で衛生的なモナカハンドルは、手にしっとり馴染むエルゴノミック設計。 長時間の調理でも疲れにくく、プロの料理人の方にもおすすめ。 ■ 仕様 刃渡り：165mm 鋼材：ステンレス三層鋼（VG5クラッド） ハンドル：ステンレスモナカ 重さ：約160g ※手作り品のため寸法等に誤差がございます。 A premium knife crafted with high-grade VG5 stainless steel as the core material, carefully sharpened by hand one by one by skilled artisans. The thinly finished blade delivers exceptional edge retention and effortlessly slices through vegetables, meat, and fish with precision and ease. The lightweight and hygienic monaka-style stainless steel handle features an ergonomic design that fits comfortably in the hand. Designed to reduce fatigue during extended use, it is also highly recommended for professional chefs. ■ Specifications Blade Length: 6.5 in Steel: 3-Layer Stainless Steel (VG5 Clad) Handle: Stainless Steel Monaka Handle Weight: Approx. 5.6 oz Please note: As each knife is handmade, slight variations in dimensions and weight may occur.

一度手に馴染むと手放せない野鍛冶の刃物 軽くて研ぎやすく切れ味も申し分ない昔懐かしい鍛造黒打の菜切包丁 ■仕様 刃渡り：165mm 素材：炭素鋼 ハンドル：プラ口輪+朴の木 Blade length: 165mm Material: Carbon steel Handle: Plastic rim magnolia

研ぎやすく、切れ味鋭い炭素鋼を使用したダマスカス菜切包丁 幅広の刃を持つ菜切包丁は、キャベツや大根など大きめの野菜をザクザクと切るのに最適です。切った野菜をそのまま刃にのせて鍋やフライパンに移せるため、調理の効率もアップ。料理好きの方から特に支持される一本です。 刃材には、不純物が少なく欠けにくい V特鋼 を採用。熟練の技で幾重にも鍛えられた美しいダマスカス模様は、毎日の料理を一層楽しくしてくれます。 刃渡り：170mm ブレード：V特炭素鋼 黒打仕上げ 刃付け：両刃 ハンドル：朴（口輪：プラスチック） 重さ：140g ※炭素鋼はサビやすいため、ご使用後はすぐに洗い、水気をしっかり拭き取って乾燥させてください。 Japanese Nakiri Knife with Damascus Pattern – Razor Sharp and Easy to Sharpen The Nakiri is a traditional Japanese vegetable knife, widely used for slicing cabbage, daikon, and other large vegetables with ease. Its wide blade allows you to scoop up the cut ingredients and transfer them directly to your pan or pot, making meal prep more efficient. The blade is crafted from V-special carbon steel, known for its purity and resistance to chipping. Forged into multiple layers, the stunning Damascus pattern not only enhances durability but also adds a touch of artistry to your kitchen. Each cut becomes an experience of Japanese craftsmanship. Blade length: 170mm Material: V-special carbon steel, Kurouchi (black-forged) finish Edge: Double bevel (suitable for both right- and left-handed users) Handle: Magnolia wood (with resin ferrule) Weight: 140g Note: Carbon steel requires proper care to prevent rust. Please wash, dry, and store it thoroughly after each use.