【商品説明】 現役の研ぎ師が自信を持っておすすめする、刃渡り180mmの三徳包丁です。 芯材には、切れ味と耐摩耗性に優れた高級ステンレス鋼「VG5」を使用。VG5をステンレス鋼で挟み込んだ三層構造のブレードを、職人が一丁ずつ丁寧に研ぎ上げています。 薄く仕上げた刃は食材への入りがよく、鋭い切れ味が長く持続します。肉・魚・野菜を問わず幅広い調理に対応し、家庭用の万能包丁として使いやすい一本です。 ハンドルには、中空構造で軽量なステンレス製モナカハンドルを採用。水分や汚れが染み込みにくく、衛生的にお使いいただけます。手になじみやすい形状で、長時間の調理でも疲れにくく、毎日の料理をより快適にします。 切れ味、扱いやすさ、衛生面を兼ね備えた、実用性の高い三徳包丁です。 【仕様】 刃渡り：180mm 刃付け：両刃 鋼材：ステンレス三層鋼（VG5芯材） ハンドル：ステンレスモナカハンドル 重量：約170g ※使用後は汚れと水分をよく拭き取り、乾燥した状態で保管してください。 【Description】 Recommended with confidence by a professional knife sharpener, this 180mm santoku is a versatile all-purpose kitchen knife for everyday cooking. The cutting core is made from premium VG5 stainless steel, known for its excellent sharpness and edge retention. The VG5 core is clad between layers of stainless steel to form a durable three-layer blade. Each knife is carefully sharpened and finished individually by a skilled craftsman. Its thin blade geometry allows it to cut smoothly through food while maintaining a sharp edge. Suitable for meat, fish, and vegetables, the practical 180mm blade makes it an excellent choice for a wide range of everyday kitchen tasks. The hollow stainless-steel handle is lightweight, hygienic, and resistant to moisture and stains. Its ergonomic shape fits comfortably in the hand and helps reduce fatigue during extended use. A highly practical santoku combining excellent cutting performance, comfortable handling, and easy maintenance. 【Specifications】 Blade length: 180mm Edge: Double bevel Blade steel: Three-layer stainless-clad steel with VG5 core Handle: Hollow stainless-steel handle Weight: Approx. 170g Care: Wash and dry the knife thoroughly after use. Store it in a clean, dry place.

小ぶりなペティナイフはとても軽くて取り回しが楽な包丁です。 果物の皮を剥いたり、出来上がったお料理を取り分けたりする時にも便利です。 硬く、耐摩耗性に優れサビにも強いステンレス鋼をハンドメイドで切れ味鋭い本刃付けで研ぎ上げています。 ハンドルもステンレスなので軽く衛生的で握りやすいデザインに仕上げています。 毎日のお料理が楽しくなる逸品です。 ■仕様 刃渡り：150mm 重さ:：80g 刃付け：両刃 鋼材：V金5号三層鋼（割込） ハンドル：ステンレスモナカハンドル 何十年も使い続ける包丁ですが、ハンドルが木製の場合は腐食によって使用できなくなることがあります。この包丁はハンドルもステンレスで出来ていますので、そのような心配が無く、とても衛生的です。しかも木製と異なりハンドルの中が空洞になっているのでその分軽くできています。 この包丁は切れ味と研ぎやすさを両立した割込包丁です。割込とは薄くて硬い鋼を柔らかい地金でサンドイッチした構造のこと。切れ味が良い上に砥石のノリが良く研ぎやすい特徴があります。鉛筆のような構造ですので片刃に研ぐことはできませんが、一般的な使い方では両刃がおすすめです。