アジ切 95mm｜VG10割込・漆塗り天然木ハンドル
¥9,800($62.47)
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【商品説明】
小アジや豆アジなどの小魚を、手早く捌くための小ぶりで軽量なアジ切包丁です。
一般的な片刃の小出刃とは異なり、三徳包丁などと同じ両刃仕様。左右のバランスを取りながら研げるため、日常の研ぎ直しも比較的容易です。
芯材には、切れ味と耐食性に優れたVG10ステンレス鋼を使用。天然木に漆を施したハンドルは、落ち着きのある美しさと和の趣を備えています。
重量は約50gと軽く、小魚の下処理を手際よく行いたい方におすすめの一本です。
【仕様】
・刃渡り：約95mm
・刃付け：両刃
・鋼材：VG10ステンレス鋼（割込）
・ハンドル：天然木（漆塗り）
・重量：約50g
※使用後はよく洗い、水分を拭き取って十分に乾燥させてください。
※天然木を使用しているため、木目や色合いには個体差があります。
※食器洗浄機の使用や長時間の水への浸け置きはお避けください。
【Description】
A compact and lightweight ajikiri knife designed for quickly preparing small fish such as horse mackerel.
Unlike a traditional single-bevel ko-deba, this knife has a double-bevel edge similar to that of a santoku. Its familiar edge construction makes routine sharpening relatively straightforward.
The cutting core is made from corrosion-resistant VG-10 stainless steel, offering a good balance of sharpness, edge retention, and ease of maintenance. The natural wood handle is finished with Japanese lacquer, giving it an elegant and traditional appearance.
Weighing approximately 50g, this nimble knife is ideal for precise, efficient preparation of small fish.
【Specifications】
Blade length: Approx. 95mm
Edge: Double bevel
Steel: VG-10 stainless steel core, laminated construction
Handle: Lacquered natural wood
Weight: Approx. 50g
※Wash the knife after use, wipe it dry, and allow it to dry completely.
※As natural wood is used, the grain and color will vary slightly between individual handles.
※Do not place the knife in a dishwasher or leave it soaking in water.
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レビュー
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