【商品説明】 現役の研ぎ師が自信を持っておすすめする、刃渡り180mmの三徳包丁です。 芯材には、切れ味と耐摩耗性に優れた高級ステンレス鋼「VG5」を使用。VG5をステンレス鋼で挟み込んだ三層構造のブレードを、職人が一丁ずつ丁寧に研ぎ上げています。 薄く仕上げた刃は食材への入りがよく、鋭い切れ味が長く持続します。肉・魚・野菜を問わず幅広い調理に対応し、家庭用の万能包丁として使いやすい一本です。 ハンドルには、中空構造で軽量なステンレス製モナカハンドルを採用。水分や汚れが染み込みにくく、衛生的にお使いいただけます。手になじみやすい形状で、長時間の調理でも疲れにくく、毎日の料理をより快適にします。 切れ味、扱いやすさ、衛生面を兼ね備えた、実用性の高い三徳包丁です。 【仕様】 刃渡り：180mm 刃付け：両刃 鋼材：ステンレス三層鋼（VG5芯材） ハンドル：ステンレスモナカハンドル 重量：約170g ※使用後は汚れと水分をよく拭き取り、乾燥した状態で保管してください。 【Description】 Recommended with confidence by a professional knife sharpener, this 180mm santoku is a versatile all-purpose kitchen knife for everyday cooking. The cutting core is made from premium VG5 stainless steel, known for its excellent sharpness and edge retention. The VG5 core is clad between layers of stainless steel to form a durable three-layer blade. Each knife is carefully sharpened and finished individually by a skilled craftsman. Its thin blade geometry allows it to cut smoothly through food while maintaining a sharp edge. Suitable for meat, fish, and vegetables, the practical 180mm blade makes it an excellent choice for a wide range of everyday kitchen tasks. The hollow stainless-steel handle is lightweight, hygienic, and resistant to moisture and stains. Its ergonomic shape fits comfortably in the hand and helps reduce fatigue during extended use. A highly practical santoku combining excellent cutting performance, comfortable handling, and easy maintenance. 【Specifications】 Blade length: 180mm Edge: Double bevel Blade steel: Three-layer stainless-clad steel with VG5 core Handle: Hollow stainless-steel handle Weight: Approx. 170g Care: Wash and dry the knife thoroughly after use. Store it in a clean, dry place.

【商品説明】 野菜の刻みや薄切りに使いやすい、刃渡り165mmの菜切包丁です。 芯材には、切れ味と耐摩耗性に優れた高級ステンレス鋼「VG5」を使用。VG5をステンレス鋼で挟み込んだ三層構造のブレードを、職人が一丁ずつ丁寧に研ぎ上げています。 薄く仕上げた刃は食材への入りがよく、鋭い切れ味が長く持続します。直線的な刃をまな板に当てやすいため、葉物野菜の刻みから根菜の薄切りまで、野菜を効率よく調理できます。 野菜専用というわけではなく、骨のない肉や魚の切り分けにもお使いいただけます。 ハンドルには、中空構造で軽量なステンレス製モナカハンドルを採用。水分や汚れが染み込みにくく、衛生的にお使いいただけます。手になじみやすい形状で、長時間の調理でも疲れにくく、プロの料理人にもおすすめです。 切れ味、軽さ、衛生面を兼ね備えた、実用性の高い菜切包丁です。 【仕様】 刃渡り：165mm 刃付け：両刃 鋼材：ステンレス三層鋼（VG5芯材） ハンドル：ステンレスモナカハンドル 重量：約160g ※手作り品のため、寸法・重量・仕上がりには若干の個体差があります。 ※骨や冷凍食品など、硬い食材には使用しないでください。 ※使用後は汚れと水分をよく拭き取り、乾燥した状態で保管してください。 【Description】 This 165mm nakiri is designed for smooth and efficient vegetable preparation. The cutting core is made from premium VG5 stainless steel, known for its excellent sharpness and edge retention. The VG5 core is clad between layers of stainless steel to form a durable three-layer blade. Each knife is carefully sharpened and finished individually by a skilled craftsman. Its thin blade geometry allows it to move smoothly through food while maintaining a sharp cutting edge. The relatively straight edge makes good contact with the cutting board, making it ideal for chopping leafy greens and slicing root vegetables. Although primarily designed for vegetables, it can also be used to prepare boneless meat and fish. The hollow stainless-steel handle is lightweight, hygienic, and resistant to moisture and stains. Its ergonomic shape fits comfortably in the hand and helps reduce fatigue during extended use, making it suitable for both professional chefs and home cooks. A highly practical nakiri combining sharpness, light weight, comfortable handling, and easy maintenance. 【Specifications】 Blade length: 165mm Edge: Double bevel Blade steel: Three-layer stainless-clad steel with VG5 core Handle: Hollow stainless-steel handle Weight: Approx. 160g Please note: As each knife is handmade, its dimensions, weight, and finish may vary slightly. Do not use this knife to cut bones, frozen foods, or other hard materials. Care: Wash and dry the knife thoroughly after use. Store it in a clean, dry place.

【商品説明】 現役の研ぎ師が自信を持っておすすめする、刃渡り240mmの牛刀です。 芯材には、切れ味と耐摩耗性に優れた高級ステンレス鋼「VG5」を使用。ステンレス鋼で挟み込んだ三層構造のブレードを、職人が一丁ずつ丁寧に研ぎ上げています。 薄く仕上げた刃は食材への入りがよく、鋭い切れ味が長く持続します。肉や魚の切り分けから野菜の調理まで、幅広い用途に対応。240mmの長い刃渡りを活かし、大きな食材もスムーズに切ることができます。 ハンドルには、中空構造で軽量なステンレス製モナカハンドルを採用。水分や汚れが染み込みにくく、衛生的にお使いいただけます。手になじみやすい形状で、長時間の調理でも疲れにくく、プロの料理人にもおすすめです。 切れ味、扱いやすさ、衛生面を兼ね備えた、実用性の高い牛刀です。 【仕様】 刃渡り：240mm 刃付け：両刃 鋼材：ステンレス三層鋼（VG5芯材） ハンドル：ステンレスモナカハンドル 重量：約190g ※使用後は汚れと水分をよく拭き取り、乾燥した状態で保管してください。 【Description】 Recommended with confidence by a professional knife sharpener, this 240mm gyuto offers an excellent combination of sharpness, durability, and ease of handling. The cutting core is made from premium VG5 stainless steel, known for its excellent edge retention and wear resistance. The VG5 core is clad between layers of stainless steel, forming a durable three-layer blade. Each knife is carefully sharpened and finished individually by a skilled craftsman. The thin blade geometry allows the knife to move smoothly through food while maintaining a sharp cutting edge. Its versatile profile is suitable for preparing meat, fish, and vegetables, while the long 240mm blade makes it particularly effective for cutting larger ingredients. The hollow stainless-steel handle is lightweight, hygienic, and resistant to moisture and stains. Its ergonomic shape fits comfortably in the hand and helps reduce fatigue during extended use, making this knife suitable for both professional chefs and serious home cooks. A highly practical gyuto combining excellent cutting performance, comfortable handling, and easy maintenance. 【Specifications】 Blade length: 240mm Edge: Double bevel Blade steel: Three-layer stainless-clad steel with VG5 core Handle: Hollow stainless-steel handle Weight: Approx. 190g Care: Wash and dry the knife thoroughly after use. Store it in a clean, dry place.

【商品説明】 現役の研ぎ師が自信を持っておすすめする、刃渡り210mmの牛刀です。 芯材には、切れ味と耐摩耗性に優れた高級ステンレス鋼「VG5」を使用。VG5をステンレス鋼で挟み込んだ三層構造のブレードを、職人が一丁ずつ丁寧に研ぎ上げています。 薄く仕上げた刃は食材への入りがよく、鋭い切れ味が長く持続します。肉や魚の切り分けから野菜の調理まで、一本で幅広い用途に対応します。 210mmは、十分な刃渡りを備えながら取り回しやすく、家庭用から業務用まで使いやすい牛刀の標準的なサイズです。 ハンドルには、中空構造で軽量なステンレス製モナカハンドルを採用。水分や汚れが染み込みにくく、衛生的にお使いいただけます。手になじみやすい形状で、長時間の調理でも疲れにくく、プロの料理人にもおすすめです。 切れ味、扱いやすさ、衛生面を兼ね備えた、実用性の高い牛刀です。 【仕様】 刃渡り：210mm 刃付け：両刃 鋼材：ステンレス三層鋼（VG5芯材） ハンドル：ステンレスモナカハンドル 重量：約170g ※骨や冷凍食品など、硬い食材には使用しないでください。 ※使用後は汚れと水分をよく拭き取り、乾燥した状態で保管してください。 【Description】 Recommended with confidence by a professional knife sharpener, this 210mm gyuto offers an excellent combination of sharpness, versatility, and ease of handling. The cutting core is made from premium VG5 stainless steel, known for its excellent sharpness and edge retention. The VG5 core is clad between layers of stainless steel to form a durable three-layer blade. Each knife is carefully sharpened and finished individually by a skilled craftsman. Its thin blade geometry allows it to move smoothly through food while maintaining a sharp cutting edge. This versatile knife is suitable for preparing meat, fish, and vegetables. The 210mm blade provides ample cutting length while remaining easy to control. It is one of the most versatile gyuto sizes for both home kitchens and professional use. The hollow stainless-steel handle is lightweight, hygienic, and resistant to moisture and stains. Its ergonomic shape fits comfortably in the hand and helps reduce fatigue during extended use. A highly practical gyuto combining excellent cutting performance, comfortable handling, and easy maintenance. 【Specifications】 Blade length: 210mm Edge: Double bevel Blade steel: Three-layer stainless-clad steel with VG5 core Handle: Hollow stainless-steel handle Weight: Approx. 170g Do not use this knife to cut bones, frozen foods, or other hard materials. Care: Wash and dry the knife thoroughly after use. Store it in a clean, dry place.

小ぶりなペティナイフはとても軽くて取り回しが楽な包丁です。 果物の皮を剥いたり、出来上がったお料理を取り分けたりする時にも便利です。 硬く、耐摩耗性に優れサビにも強いステンレス鋼をハンドメイドで切れ味鋭い本刃付けで研ぎ上げています。 ハンドルもステンレスなので軽く衛生的で握りやすいデザインに仕上げています。 毎日のお料理が楽しくなる逸品です。 ■仕様 刃渡り：150mm 重さ:：80g 刃付け：両刃 鋼材：V金5号三層鋼（割込） ハンドル：ステンレスモナカハンドル 何十年も使い続ける包丁ですが、ハンドルが木製の場合は腐食によって使用できなくなることがあります。この包丁はハンドルもステンレスで出来ていますので、そのような心配が無く、とても衛生的です。しかも木製と異なりハンドルの中が空洞になっているのでその分軽くできています。 この包丁は切れ味と研ぎやすさを両立した割込包丁です。割込とは薄くて硬い鋼を柔らかい地金でサンドイッチした構造のこと。切れ味が良い上に砥石のノリが良く研ぎやすい特徴があります。鉛筆のような構造ですので片刃に研ぐことはできませんが、一般的な使い方では両刃がおすすめです。

小ぶりなペティナイフはとても軽くて取り回しが楽な包丁です。 果物の皮を剥いたり、出来上がったお料理を取り分けたりする時にも便利です。 硬く、耐摩耗性に優れサビにも強いステンレス鋼をハンドメイドで切れ味鋭い本刃付けで研ぎ上げています。 ハンドルもステンレスなので軽く衛生的で握りやすいデザインに仕上げています。 毎日のお料理が楽しくなる逸品です。 刃渡り：120mm 重さ:：70g 刃付け：両刃 鋼材：V金5号三層鋼（割込） ハンドル：ステンレスモナカハンドル 何十年も使い続ける包丁ですが、ハンドルが木製の場合は腐食によって使用できなくなることがあります。この包丁はハンドルもステンレスで出来ていますので、そのような心配が無く、とても衛生的です。しかも木製と異なりハンドルの中が空洞になっているのでその分軽くできています。 この包丁は切れ味と研ぎやすさを両立した割込包丁です。割込とは薄くて硬い鋼を柔らかい地金でサンドイッチした構造のこと。切れ味が良い上に砥石のノリが良く研ぎやすい特徴があります。鉛筆のような構造ですので片刃に研ぐことはできませんが、一般的な使い方では両刃がおすすめです。

# 選ばれるべき理由 三徳　180別誂モナカハンドルは、握りやすさと美しさを兼ね備えた優れたナイフです。特に、三徳包丁としての多用途性に加え、別誂のモナカハンドルが手にしっかりとフィットし、快適な使用感を提供します。これにより、長時間の調理でも疲れにくく、料理を楽しむことができます。 軽量かつ耐久性に優れた材質で、扱いやすさも抜群です。自宅での普段使いにも、特別な料理の際にも最適な選択となっています。 刃渡り：180mm 重さ:：151g 刃付け：両刃 鋼材：AUS8A（全鋼） ハンドル：ステンレスモナカハンドル # 家庭料理や業務用にも最適！ 飽きのこないおしゃれなデザインで、どんなキッチンにもマッチします。これ一つで、シェフのような切れ味を実現でき、料理の腕も上がるかもしれません。 何十年も使い続ける包丁ですが、ハンドルが木製の場合は腐食によって使用できなくなることがあります。この包丁はハンドルもステンレスで出来ていますので、そのような心配が無く、とても衛生的です。しかも木製と異なりハンドルの中が空洞になっているのでその分軽くできています。 The knife is handmade from hard, abrasion-resistant, rust-resistant stainless steel and is sharpened to a sharp edge.The handle is also made of stainless steel, making it light, hygienic, and easy to grip.This is a great product that will make your daily cooking more enjoyable. Blade length: 180mm Weight: 151g Blade: Double-edged Steel: AUS8A (all steel) Handle: Stainless steel monaka handle