菜切包丁 165mm｜鍛造黒打・炭素鋼・角型
¥14,520($92.56)
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【商品説明】
軽くて扱いやすく、研ぎやすさと鋭い切れ味を兼ね備えた、昔ながらの鍛造黒打ち菜切包丁です。
直線的な刃を持つ角型の菜切包丁は、キャベツや白菜などの葉物から、根菜の刻みや薄切りまで、野菜の調理に幅広く活躍します。刃全体をまな板に当てやすく、一定のリズムで刻みやすいのも特徴です。
炭素鋼ならではの鋭い切れ味に加え、刃先を研ぎ直しやすく、日々手入れをしながら長く使えます。黒い酸化被膜を残した素朴な黒打ち仕上げと、手になじむ朴の木の柄が、昔ながらの民芸刃物らしい風合いを感じさせます。
一度使うと手放せなくなるような、軽快な使い心地をお楽しみください。
【仕様】
刃渡り：165mm
刃付け：両刃
鋼材：炭素鋼
仕上げ：黒打ち
形状：角型
柄：朴
※炭素鋼はステンレス鋼に比べて錆びやすい素材です。使用後は早めに手洗いし、水分をよく拭き取ってから保管してください。
【Description】
Lightweight, easy to sharpen, and exceptionally sharp, this traditional 165mm nakiri features a rustic forged kurouchi finish.
Its straight, rectangular blade is designed for preparing vegetables. It is well suited to slicing leafy greens, chopping root vegetables, and making clean, consistent cuts. The flat cutting edge makes full contact with the cutting board, allowing for smooth and efficient chopping.
The carbon-steel blade takes a keen edge and is easy to resharpen, making it a practical knife that can provide many years of service with proper care. Its dark kurouchi finish and traditional magnolia-wood handle give it the simple character of a classic Japanese folk-crafted knife.
A dependable vegetable knife with a light, nimble feel that may quickly become an everyday favorite.
【Specifications】
Blade length: 165mm
Edge: Double bevel
Blade steel: Carbon steel
Finish: Kurouchi
Blade shape: Rectangular
Handle: Magnolia wood
Care: Carbon steel is more susceptible to rust than stainless steel. Hand-wash the knife promptly after use, dry it thoroughly, and store it in a dry place.
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レビュー
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