三徳包丁 160mm｜VG10割込・金赤黒の天然木柄
¥20,680($131.83)
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【商品説明】
小回りが利き、手になじみやすい刃渡り160mmの三徳包丁です。
一般的な180mmの三徳包丁と比べると、差はわずか20mmですが、実際に握って使うと取り回しやすさには大きな違いがあります。大きな包丁を使い込んで研ぎ減らした結果、ようやく手になじむ長さになったと感じる方も少なくありません。
この包丁は、使い込む前から扱いやすい、小ぶりな包丁をお探しの方におすすめです。
芯材には、鋭い切れ味と良好な刃持ちを備えたVG10ステンレス鋼を使用。職人が手作業で仕上げた切刃には明確なシノギがあり、研ぐ面を捉えやすい形状になっています。
野菜、肉、魚など幅広い食材に対応する両刃仕様です。ハンドルには金・赤・黒の美しい色合いを持つ天然木を使用し、実用性の中に個性を感じさせるデザインに仕上げています。
ご家庭での普段使いはもちろん、業務用としてもお使いいただけます。
【仕様】
刃渡り：約160mm
鋼材：VG10ステンレス鋼（割込）
刃付け：両刃
ハンドル：天然木（金・赤・黒）
重量：約150g
【お手入れについて】
※使用後は早めに洗い、水分を十分に拭き取って保管してください。ステンレス鋼も、水分や汚れが付着した状態で放置すると錆が発生する場合があります。
【Product Description】
A compact 160mm santoku designed for easy handling and precise control.
It is only 20mm shorter than a standard 180mm santoku, but the difference is clearly noticeable in use. Some cooks find that a longer knife feels most comfortable only after years of sharpening have gradually shortened the blade.
This knife offers that compact, comfortable size from the beginning, making it an excellent choice for anyone who finds a standard santoku slightly too large.
The cutting core is made from VG-10 stainless steel, known for taking a keen edge and providing good edge retention. The wide bevel is finished by hand with a clearly defined shinogi line, making the sharpening surface easier to identify and maintain.
Its double-bevel edge is suitable for preparing vegetables, meat, fish, and a wide range of everyday ingredients. The natural wood handle features an elegant combination of gold, red, and black, giving the knife a distinctive appearance without compromising practicality.
It is suitable for both home and professional kitchens.
【Specifications】
Blade length: Approx. 160mm
Blade material: VG-10 stainless steel core, laminated construction
Edge: Double bevel
Handle: Natural wood in gold, red, and black
Weight: Approx. 150g
【Care Instructions】
※ Wash the knife promptly after use and dry it thoroughly before storage. Although VG-10 is stainless steel, rust may still develop if moisture or food residue is left on the blade.
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レビュー
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