ミニ切付三徳包丁 105mm｜VG10割込・漆塗り天然木柄
¥11,000($69.95)
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【商品説明】
刃渡り105mm、重量約50g。軽快な取り回しが魅力の、小さな切付型三徳包丁です。
薬味や果物、小さな野菜のカット、朝食やお弁当作りなど、一般的な三徳包丁を取り出すほどではない少量の調理に重宝します。鋭い切先は細かな作業にも使いやすく、二本目の包丁としておすすめです。
芯材には、鋭い切れ味と刃持ち、耐食性のバランスに優れたVG10ステンレス鋼を使用。小型ながら本格的な刃を備え、日常のちょっとした調理を快適にします。
天然木のハンドルには漆塗りを施し、和包丁らしい落ち着いた美しさに仕上げました。木の温もりを感じられる軽い握り心地も魅力です。
【長く使うための和柄という選択】
差し込み式の和柄は、内部に水分が入ると中子が腐食し、柄が傷む原因になります。使用後は水分をよく拭き取り、柄の周囲まで十分に乾燥させてください。
一方、和柄には、傷んだ際に交換しやすいという利点があります。中子が健全な状態であれば、柄を交換しながら一本の包丁を長く使い続けることができます。
当店では、購入後の研ぎ直しや柄交換についてもご相談いただけます。
【仕様】
・刃渡り：約105mm
・刃付け：両刃
・鋼材：VG10ステンレス鋼（割込）
・ハンドル：天然木（漆塗り）
・重量：約50g
※使用後はよく洗い、水分を拭き取って十分に乾燥させてください。
※食器洗浄機の使用や長時間の水への浸け置きはお避けください。
※冷凍食品、硬い骨、カボチャなどの硬く大きな食材には使用しないでください。
※天然木を使用しているため、木目や色合いには個体差があります。
【Description】
A remarkably light and compact kiritsuke-style santoku with a 105mm blade and a weight of approximately 50g.
Its nimble size is ideal for preparing garnishes, fruit, small vegetables, breakfast, and lunch boxes. It is particularly convenient when only a small amount of food needs to be cut and a full-size santoku feels unnecessary. The pointed tip also makes detailed work easier.
The cutting core is made from VG-10 stainless steel, offering a well-balanced combination of sharpness, edge retention, and corrosion resistance. Although compact, it has the performance of a proper kitchen knife and makes quick everyday preparation more comfortable.
The natural wood handle is finished with Japanese lacquer, giving it a refined, traditional appearance and a light, warm feel in the hand.
【A Replaceable Handle for Long-Term Use】
Moisture entering a traditional Japanese push-in handle can eventually corrode the tang and damage the handle. After use, dry the knife thoroughly, including the area around the handle.
One advantage of this construction is that a worn or damaged handle can be replaced relatively easily. As long as the tang remains in sound condition, the knife can be maintained and used for many years.
Sharpening and handle replacement services are also available from our shop after purchase.
【Specifications】
Blade length: Approx. 105mm
Edge: Double bevel
Steel: VG-10 stainless steel core, laminated construction
Handle: Lacquered natural wood
Weight: Approx. 50g
※Wash after use, wipe dry, and allow the knife to dry completely.
※Do not place the knife in a dishwasher or leave it soaking in water.
※Do not use it for frozen food, hard bones, pumpkins, or other large and very hard ingredients.
※The grain and color of the natural wood handle may vary between individual knives.
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レビュー
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