柳刃　210mm 別誂 霞仕上　Yanagiba knife 210mm Custom made Kasumi finish

お刺身をより一層引き立てる、伝統的な柳刃包丁。
釣った魚や新鮮な食材を大切に捌くための一丁として、選び抜かれた逸品です。
一本の包丁があれば、自宅での料理がさらに楽しくなります。

この柳刃包丁は、繊維を潰さずに扱うことができ、魚本来の旨味と美しい見た目を引き出すことが可能です。霞仕上げの刃は、まるで刀のような美しさを醸し出す一本です。

刃渡り：210mm
ブレード：AUS8A
刃付け:片刃・霞（カスミ）研ぎ
ハンドル：朴（口輪：プラスチック）
重さ：100g

この包丁で、あなたの料理の腕前をさらに引き立ててください。考え抜かれた設計と伝統的な技術が融合した柳刃包丁をぜひご堪能ください。

This yanagiba knife can be used without crushing the fibers, bringing out the natural flavor and beautiful appearance of the fish. The haze-finished blade exudes a beauty that is almost like a sword.

Blade length: 210mm
Blade: AUS8A
Blade sharpening: Single-edged, haze-honed
Handle: Magnolia (muzzle: plastic)
Weight: 100g

Enhance your cooking skills with this knife. Enjoy this yanagiba knife, which combines well-thought-out design and traditional techniques.