三徳包丁 170mm｜V特炭素鋼・黒打仕上げ
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【商品説明】
研ぎやすく、鋭い切れ味を引き出せるV特炭素鋼を使用した、黒打仕上げの三徳包丁です。
刃渡りは、肉・魚・野菜に幅広く使いやすい170mm。重量は約120gと軽く、日常の調理で軽快に扱えます。
炭素鋼は、砥石への反応が分かりやすく、切れ味を自分で整えながら使いたい方にも適した素材です。サビには注意が必要ですが、正しく手入れをしながら研ぎ直すことで、鋭い切れ味を長く楽しめます。
鍛造による表情を残した黒打仕上げと、朴の木を使用した和柄が、素朴で力強い和包丁らしさを引き立てます。
当店では、購入後の研ぎ直しや柄交換についてもご相談いただけます。
【仕様】
・刃渡り：約170mm
・刃付け：両刃
・鋼材：V特炭素鋼
・表面仕上げ：黒打仕上げ
・ハンドル：朴
・口輪：プラスチック
・重量：約120g
※炭素鋼はサビやすいため、使用後は速やかに洗い、水分を十分に拭き取ってください。
※食器洗浄機の使用や長時間の水への浸け置きはお避けください。
※冷凍食品や硬い骨などには使用しないでください。
※黒打部分の色合いや鍛造肌、天然木の木目には個体差があります。
【Description】
A lightweight carbon-steel santoku featuring a traditional kurouchi finish and a blade that responds well to sharpening.
The versatile 170mm blade is suitable for preparing vegetables, meat, and fish. Weighing approximately 120g, it feels light and nimble during everyday kitchen work.
V-Toku carbon steel provides clear feedback on a whetstone and is well suited to users who enjoy maintaining and refining their own edges. Although carbon steel requires careful protection from rust, regular maintenance and sharpening will allow you to enjoy its keen cutting performance for many years.
The rustic kurouchi surface and traditional Japanese Ho wood handle give the knife a simple yet distinctive hand-forged appearance.
Sharpening and handle replacement services are also available from our shop after purchase.
【Specifications】
Blade length: Approx. 170mm
Edge: Double bevel
Steel: V-Toku carbon steel
Finish: Kurouchi
Handle: Ho wood
Ferrule: Plastic
Weight: Approx. 120g
※Carbon steel can rust. Wash the blade promptly after use and dry it thoroughly.
※Do not place the knife in a dishwasher or leave it soaking in water.
※Do not use it to cut frozen food or hard bones.
※The kurouchi finish, forged surface, and natural wood grain may vary between individual knives.
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レビュー
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