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中三徳　140mm鍔付ステンレス鋼VG1　Small Santoku Knife (Chū-San-Toku)

¥12,300 税込

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中三徳は、軽くて短めの扱いやすいサイズが魅力の小ぶりな包丁です。
一人暮らしの方やご夫婦など、少人数のお料理には“ちょうどいい一本”。ペティナイフのように細すぎず、三徳包丁ほど大きくないため、野菜や肉などの厚みのある食材もしっかり切れ、細かな作業もスムーズにこなせます。
デザートの盛りつけや、出来上がった料理の取り分けにも使いやすい、キッチンで出番の多い万能サイズです。

鋼材には定評のある三層構造のステンレス鋼を採用。サビに強く、研ぎやすさと切れ味のバランスに優れています。

ハンドルには口金不鋼巻を使用しているため、清潔さを保ちやすく、耐久性にも優れています。

刃渡り：140mm
重さ：100g
ブレード　ステンレス三層VG1
ハンドル　口金付銅巻黒合板柄
刃付け：両刃

The Chū-San-Toku (Medium Santoku) is a compact, charmingly small utility knife characterized by its light weight and shorter, easy-to-handle size.

It is "just the right knife" for cooking for a smaller group, such as single individuals or couples. Unlike a slender petty knife, yet smaller than a standard Santoku knife, it can efficiently cut thick ingredients like vegetables and meat while also handling delicate, detailed tasks smoothly.

This versatile, all-purpose size is frequently used in the kitchen, proving convenient even for tasks like plating desserts or portioning finished dishes.

Material Specifications
Blade Material: The reliable three-layer stainless steel construction is adopted for the steel material. It is rust-resistant and offers an excellent balance between ease of sharpening and cutting performance (sharpness).

Handle: The handle features an anti-bacterial stainless steel bolster and wrap with a ferrule (or 'bolster'). This design helps to maintain cleanliness and ensures superior durability.

Product Details
Blade Length (刃渡り):55in( 140 mm)

Weight: 3.5oz
Blade : Stainless three-layer VG1
Handle : Black plywood handle with copper wrap and ferrule (口金付銅巻黒合板柄)
Edge : Double Bevel (両刃)