牛刀 240mm SKD11 多層ダマスカス鋼｜鍔付・パッカーウッド柄
¥36,000($227.61)
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【商品説明】
刃渡り240mmの本格的な牛刀です。大きな食材の切り分けや、肉・魚・野菜の幅広い調理にお使いいただけます。
芯材には、高硬度で耐摩耗性に優れたSKD11合金鋼を採用。その両側を片側36層ずつのSUSステンレス鋼で鍛造しています。
積層された異なるステンレス鋼が生み出す、木目のようなダマスカス模様が大きな特徴です。一丁ごとに異なる表情を持ち、実用品としての性能と、道具としての美しさを兼ね備えています。
外層には腐食に強いステンレス鋼を使用しているため、日常のお手入れもしやすい仕様です。さらに鍔付きの構造により、刃と柄の接合部へ水分や汚れが入りにくく、衛生的で耐久性にも優れています。
使いやすさを重視しながらも、ひと味違う包丁を選びたい方におすすめです。美しいダマスカス模様とともに、毎日の料理をお楽しみください。
【仕様】
刃渡り：240mm
刃付け：両刃
鋼材：SKD11多層ダマスカス鋼（割込）
外層：片側36層 SUSステンレス鋼
ハンドル：パッカーウッド
重量：約220g
※使用後は汚れと水分をよく拭き取り、乾燥した状態で保管してください。
【Description】
This professional 240mm gyuto is suitable for a wide range of kitchen tasks, including preparing meat, fish, vegetables, and larger ingredients.
The cutting core is made from SKD11 alloy steel, known for its high hardness and excellent wear resistance. It is forge-clad with 36 layers of SUS stainless steel on each side.
The layered construction creates a distinctive woodgrain-like Damascus pattern. Each blade has its own unique appearance, combining practical cutting performance with refined craftsmanship.
The stainless-steel outer layers provide good corrosion resistance and make daily maintenance easier. A metal bolster adds stability at the junction between the blade and handle, while the durable pakkawood handle offers a comfortable and secure grip.
An excellent choice for anyone seeking a practical kitchen knife with a distinctive and elegant appearance.
【Specifications】
Blade length: 240mm
Edge: Double bevel
Core steel: SKD11 alloy steel
Cladding: Multi-layer Damascus steel with 36 SUS stainless-steel layers per side
Construction: San-mai / forge-clad
Handle: Pakkawood
Weight: Approx. 220g
Care: Wash and dry the knife thoroughly after use. Store it in a clean, dry place.
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