牛刀 240クラッドVG5モナカハンドル Gyuto — VG5 Clad Steel / Monaka Handle
¥41,900 税込
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研ぎ家が自信をもっておすすめする牛刀。
高級ステンレス鋼「VG5」を芯材に使用し、職人が一丁ずつ丁寧に研ぎ上げた一本。
薄く仕上げた刃は鋭い切れ味が長持ちし、肉・魚・野菜をストレスなく切り分けることができます。
軽量で衛生的なモナカハンドルは、手にしっとり馴染むエルゴノミック設計。
長時間の調理でも疲れにくく、プロの料理人の方にもおすすめ。
■ 仕様
刃渡り：240mm
鋼材：ステンレス三層鋼（VG5クラッド）
ハンドル：ステンレスモナカ
重さ：約190g
A Gyuto knife highly recommended by professional sharpeners.
Crafted with a VG5 high-grade stainless steel core, each blade is meticulously hand-sharpened by skilled artisans. The ultra-thin edge ensures long-lasting sharpness, allowing you to slice through meat, fish, and vegetables with effortless precision.
The lightweight, hygienic hollow handle (Monaka-style) features an ergonomic design that fits comfortably in your hand. Engineered to reduce fatigue during extended use, it is a top choice for professional chefs.
■ Specifications
Blade Length: 9.4 inches
Steel: VG5 Clad Stainless Steel (Triple-Layer)
Handle: Stainless Monaka Handle
Weight: approx. 6.7 oz
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