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出刃　150mm 別誂　霞仕上　ステンレス鍛造　Deba Knife 150mm – Custom-Made, Kasumi Finish, Forged Stainless Steel

¥26,800

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中型魚を気持ちよく捌ける、扱いやすい本格出刃包丁

真鯛や大きめのアジ、カサゴなど、骨がしっかりした中サイズの魚を捌くのに適した出刃包丁です。適度な重量と厚みがあるため、頭の割りや中骨の処理も安定して行えます。

刃にはAUS8Aステンレス鋼を鍛造で仕上げており、サビにくく日常使いでも安心。さらに研ぎやすさにも優れているため、切れ味を長く維持しやすく、初めて出刃包丁を使う方にも扱いやすい一本です。

・刃渡り：150mm
・刃材：AUS8A（ステンレス鋼・鍛造）
・刃付け：片刃／霞（カスミ）研ぎ
・ハンドル：朴（口輪：プラスチック）
・重量：約240g

This deba knife is ideal for preparing medium-sized fish with firm bones, such as red sea bream, large horse mackerel, and rockfish. Its balanced weight and blade thickness provide excellent stability when splitting heads and cutting through bones.

The blade is forged from AUS8A stainless steel, offering excellent rust resistance and easy maintenance. It’s also easy to sharpen, making it a practical choice for both beginners and experienced users who want to maintain a sharp edge with minimal effort.

Blade length: 150 mm(approx. 5.9 in)
Blade material: AUS8A (forged stainless steel)
Edge: Single bevel / Kasumi finish
Handle: Magnolia wood (plastic ferrule)
Weight: Approx. 240 g(approx. 8.5 oz)