「肉も魚も野菜も切れる、普段使いの包丁が欲しい」
そんな方におすすめなのが三徳包丁です。

「三徳」とは、肉・魚・野菜の三つに使えることを表した名称です。一本で幅広い食材に対応できるため、日本の家庭で万能包丁として広く使われています。

三徳包丁は、西洋の牛刀を日本の家庭料理に合わせて発展させたものです。牛刀より刃幅が広く、野菜を切りやすい形をしています。一般的な刃渡りは165～180mmほどで、大きすぎず取り回しやすいことも特徴です。

肉を切る、魚を調理する、野菜を刻む。毎日の料理に使う最初の一本として迷ったら、まずは三徳包丁を基準に選ぶとよいでしょう。

当店では、鋼材や重さ、ハンドルの異なる三徳包丁を取り揃えています。購入後の研ぎ直しや修理についてもご相談いただけます。